Giffaud charcuteries seches

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Webcharcuterie porcine dérivent de mots latins, tel le terme saucisson (salsus). Le pendulus (gros saucisson) se faisait avec le cæcum du porc, tandis que la hilla, saucisson très mince, utilisait l’intestin grêle comme nos saucisses sèches de montagne. Se dégustait également, en Gaule cisalpine, le tuccetini, un saucisson constitué http://giffaudgroupe.fr/index.php/contact/8-fransal

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